Né a Villa del Foro, centre d’origine romaine près d’Alessandria, issu d’une noble et riche famille dès sa jeunesse, Baudolino conduisit une vie simple et austere et à la mort de ses parents, il donna toutes ses richesses aux pauvres pour vivre dans la solitude et la méditation, dans les forêts des environs. Très vite, les gens de Villa del Foro l’ont considéré comme un saint à cause de quelques guérisons estimées miraculeuses, et sa rennomée se répandit. Un jour, pendant que le roi Liutprand était en train de chasser près de Marengo, site devenu ensuite célèbre grâce à Napoléon, un courtisan maladroit en poursuivant un cerf avec son arc, blessa gravement Ansulfo, le petit-fils du roi. Le monarque, désespéré, appela aussitôt Baudolino, qui, avant même que les messagers du roi n’aient prononcé un seul mot, dit que son intervention serait inutile puisque Ansulfo était déjà mort. Quand ils retournèrent à Marengo, les envoyés du roi comprirent que Baudolino avait dit la vérité. La fantaisie populaire attribua à Baudolino un autre étrange miracle.
Sur les champs du Foro, une grande quantité d’oies sauvages menaçait de détruire les produits de la terre. Après avoir cherché à éloigner ce fléau de toutes les manières possibles, les habitants appelèrent au secours l’ermite et il suffit d’un seul geste de sa part pour que ces oiseaux abbandonnent la zone.
Mort probablement en 740, il a été enterré à Villa del Foro. Quand on bâtit Alessandria, il devint Patron de la ville et en son honneur on a construit une église dans laquelle sa dépouille a été transportée vers 1180.